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19.jan.2016

7 motivos para comer brotos

Por Nutri Fernanda Bortolon 1 Comentário , , , , , ,

Você consome brotos? Muitas pessoas acreditam que os brotos não sejam assim tão relevantes para uma dieta balanceada – mas, acredite, eles são! Aqui vão 7 motivos para incluir brotos em suas refeições:

 

porque comer brotos

 

1. Sua ação antioxidante protege as células contra a ação dos radicais livres, evitando o envelhecimento precoce da pele. Além disso, suas vitaminas e antioxidantes ajudam a combater o cansaço e o estresse, melhorando a disposição física;

2. Ricos em fibras, colaboram com o bom funcionamento do intestino e também dos pulmões.

3. Colaboram com a liberação de toxinas do organismo e com o bom funcionamento do fígado;

4. Os brotos possuem vitamina C aumentada em 600% e vitamina E e betacaroteno triplicados, substâncias antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico – contribuindo para a recuperação de gripes, resfriados e ajudando durante a quimioterapia;

5. Os brotos de trigo e soja possuem leucina, valina e isoleucina, aminoácidos da cadeia ramificada que formam o BCAA, importante para a recuperação e ganho de massa magra;

6. O broto de brócolis possui alto teor de suforafano, substância que aumenta a resistência à carcinogênese e reduz a incidência de tumores;

7. Uma vez que possuem clorofila, a ingestão de brotos ajuda a melhorar a circulação sanguínea, além de desintoxicar o organismo e participar do processo de renovação de células e tecidos.  

 

Seja esperto: inclua brotos em suas refeições!

 

Ok, você já viu os motivos! Agora vamos às perguntas:

 

Quais brotos podem (e devem) ser utilizados na culinária?

São várias opções! Você pode comer: broto de alfafa, de trevo, de linhaça, de rabanete, de cebola, de girassol, de ervilha e brotos de feijão mung.

Existem contra indicações? 

Podem fazer parte da dieta de pessoas com doenças crônicas como obesidade, diabetes e doenças vasculares. No caso de doenças renais, por possuírem alto teor de potássio, a ingestão de brotos não é recomendada. Também não é recomendada a ingestão de brotos quando se está com a imunidade muito baixa – no caso de neutropenia.

Como prepará-los? 

Lave-os bem em água corrente. Não é recomendado cozinhar os brotos. Utilize-os em saladas, sanduíches ou sucos.

 

Bom apetite!

 

Beijos,

 

Nutri Fernanda Bortolon

 

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Uma resposta para “7 motivos para comer brotos”

  1. Marly Fraga disse:

    Maravilhoso!!

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