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Além do Cabelo
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12.ago.2016

8 maneiras de fazer banana chips

Por Flavia Maoli Nenhum comentário , , , ,

Yes, nós temos bananas! Apesar de ser de origem asiática, a banana é uma das frutas mais produzidas e consumidas aqui no Brasil – nós comemos aproximadamente 27 quilos de banana por ano! Além de ser docinha e combinar com diversos pratos e sobremesas, ela é cheia de vitaminas, cálcio, potássio, ferro, fósforo e fibras. Ou seja: banana tem-que-ter no cardápio!

Banana é amor.

Existem mil formas de consumir bananas: cruas, assadas, fritas, à milanesa, em sobremesas… Há algum tempo eu estava na feira orgânica aqui em Porto Alegre quando descobri o maravilhoso chips de banana verde. Ao provar, eu podia JURAR que estava comendo chips de batata – mas ele realmente era feito de banana, e era salgadinho! Aí fui pesquisar na internet e descobri que existem muitas – muiiiiitas – maneiras de fazer chips de banana! 

As receitas que divido com vocês hoje são do site GreenMeOs chips de banana podem ser feitos com bananas assadas ou fritas. Quando assadas, é recomendado usar banana madura – e, quando fritas, banana verde, para ficarem mais crocantes.

 

1. Banana chips salgada desidratada

INGREDIENTES

– 3 a 4 bananas da Terra – não podem estar maduras;

– 1 colher de chá de suco de limão;

– ½ colher de chá de sal;

– ½ colher de chá de páprica picante ou pimenta do reino.

PREPARO

Pré-aqueça o forno com temperatura baixa (aproximadamente 80- 95ºC) para desidratar as bananas. Coloque o papel manteiga na assadeira e distribua igualmente as fatias da banana, deixando espaço entre elas. Em seguida, coloque o suco de limão sobre as fatias, para que não escureçam. Deixe assar até dourar – aproximadamente 1 hora. Adicione o sal e a páprica. Tire do forno e espere esfriar.

2. Banana chips doce desidratada

O processo deve ser o mesmo que o dos chips salgados, porém alguns ingredientes são diferentes:

INGREDIENTES
– 3 a 4 bananas da Terra – não podem estar maduras;

– 3 colheres de sopa de manteiga;

– 1 colher de chá de laranja;

– ½ colher de chá de açúcar mascavo;

– ½ colher de chá de canela ou páprica doce.

PREPARO

Pré-aqueça o forno com temperatura baixa (aproximadamente 80- 95ºC) para desidratar as bananas. Coloque a manteiga devidamente na assadeira e distribua igualmente as fatias da banana, deixando espaço entre elas. Em seguida, coloque o suco de limão sobre as fatias, para que não escureçam. Deixe assar até dourar – aproximadamente 1 hora. Adicione o açúcar e a páprica ou canela. Tire do forno e espere esfriar.

3. Banana chips salgada assada

INGREDIENTES
– 3 a 4 bananas da Terra verdes;

– 4 colheres de sopa de manteiga derretida;

– 1 colher de chá de limão;

– ½ colher de chá de sal;

– ½ colher de chá de nós moscada.

PREPARO

Pré-aqueça o forno com temperatura aproximada de 230°C. Coloque o papel manteiga na assadeira. Em seguida, misture todos os ingredientes em um recipiente. Banhe as bananas com a mistura e distribua igualmente as fatias da banana, deixando espaço entre elas. Leve ao forno e deixe por 10 minutos, depois vire e deixe mais 10 minutos, até dourar.

4. Banana chips doce assada

INGREDIENTES

– 3 a 4 bananas da Terra verdes;

– 4 colheres de sopa de manteiga derretida;

– 1 colher de chá de laranja;

– ½ colher de chá de açúcar mascavo;

– ½ colher de chá canela;

– ¼ colher de chá de cravo.

PREPARO

Pré-aqueça o forno com temperatura aproximada de 230°C. Coloque o papel manteiga na assadeira. Em seguida, misture todos os ingredientes em um recipiente. Banhe as bananas com a mistura e distribua igualmente as fatias da banana, deixando espaço entre elas. Leve ao forno e deixe por 10 minutos, depois vire e deixe mais 10 minutos, até dourar.

5. Banana chips doce frita

INGREDIENTES

– 3 a 4 Bananas Nanica não muito maduras;

– óleo de coco, amendoim ou soja;

– pote com gelo;

– ½ colher de chá de canela;

– ½ colher de chá de açúcar mascavo;

– ¼ colher de chá de cravo.

PREPARO

Corte as bananas bem finas em um ralador. Coloque-as no pote com gelo (para que fiquem mais crocantes). Depois escorra e coloque a banana sobre um pano limpo para tirar a umidade. Coloque o óleo em uma frigideira razoavelmente funda, e deixe esquentar – verifique se o óleo esta na temperatura certa encostando um fósforo, se ele pegar fogo é por que está bom – Coloque algumas fatias de banana no óleo e deixe até dourar. Coloque a banana no escorredor e depois seque-as no papel toalha. Tempere com a canela, açúcar e cravo.

6. Banana chips frita com calda doce

INGREDIENTES

– 3 a 4 bananas verdes/cruas;

– 1 colher de chá de sal;

– 2 xícaras de açúcar comum;

– 1/2 xícara de açúcar mascavo;

– 1/2 xícara de água;

– 1 pau de canela;

– óleo de amendoim, soja ou coco.

PREPARO

Corte as bananas bem finas no ralador. Coloque o óleo em uma frigideira razoavelmente funda, e deixe esquentar – verifique se o óleo esta na temperatura certa encostando um fósforo, se ele pegar fogo é por que esta bom – Coloque algumas as fatias de banana no óleo e deixe até dourar. Coloque a banana no escorredor e depois seque-as no papel toalha.

CALDA
Misture os dois tipos de açúcar, a água e a canela numa panela pequena. Cozinhe em fogo baixo até o açúcar dissolver e ficar em ponto de calda. Com o fogo desligado, adicione a banana frita. Mexa para cobrir bem. Deixe esfriar.

7. Banana chips salgada frita

INGREDIENTES

– 3 a 4 Bananas Nanica não muito maduras;

– óleo de coco, amendoim ou soja;

– 1 pote com gelo;

– 1 colher (sopa) de raspas de limão;

– sal e pimenta-do-reino a gosto;

– alecrim.

PREPARO

Corte as bananas bem finas no ralador. Coloque-as no pote com gelo (para que fiquem mais crocantes). Depois escorra e coloque a banana sobre um pano limpo para tirar a umidade. Coloque o óleo em uma frigideira razoavelmente funda, e deixe esquentar – verifique se o óleo está na temperatura certa encostando um fósforo, se ele pegar fogo é por que esta bom – Coloque algumas as fatias de banana no óleo e deixe até dourar, adicione o alecrim. Coloque a banana no escorredor e depois seque-as no papel toalha. Tempere.

8. Banana chips salgada no microondas

INGREDIENTES

– 3 a 4 bananas verdes;

– ½ colher de chá de açafrão da terra ou páprica;

– ½ colher de chá de sal;

– 2 colheres de sopa de azeite.

PREPARO

Coloque as bananas, inteiras e com casca, numa panela. Cubra com água e leve ao fogo para ferver por 10 minutos. Tire e deixe esfriar. Descasque as bananas. Corte em fatias finas. Revista a banana com o azeite e a cúrcuma em pó. Coloque sal a gosto. Distribua uma camada de fatias num prato raso ou travessa que possa ir ao microondas e deixe espaço entre elas. Coloque no microondas em potência alta por 8 minutos. A cada dois minutos pare o microondas, retire o prato e vire as fatias. Atenção extra nos últimos 2 minutos para evitar que os chips de banana queimem. Retire do micro-ondas e deixe esfriar e eles vão ficar crocantes.

 

 

Gostaram? É uma ótima pedida para fazer um lancinho diferente, não é? 

 

Beijos e até semana que vem, 

 

Flavi

 

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