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Além do Cabelo
Câncer não é escolha. Bom humor é.

23.jun.2014

Receitinha: bolo de cenoura saudável

Por Flavia Maoli Nenhum comentário , , , , , , , , , , ,

Semana passada decidi que era hora de fazer um bolo de cenoura! Sim, uma super decisão de vida, né? Hahahaha Mas é que eu adoro bolo de cenoura e nunca havia tentado fazer. Procurei algumas receitas saudáveis na internet e coloquei a mão na massa. A primeira tentativa ficou meio molhada demais, parecia até abatumado (acho que exagerei no óleo.

Essa foi minha primeira tentativa... não ficou das piores, mas tinha que melhorar!

Essa foi minha primeira tentativa… não ficou das piores, mas tinha que melhorar!

Então mudei um pouco a receita e tentei novamente – e o resultado ficou SUPIMPA! Aqui vai minha receita:

Olhem que lindão que ficou!

Olhem que lindão que ficou!

 

BOLO DE CENOURA

 

INGREDIENTES: 

3 cenouras grandes cortadas em rodelinhas

2 xícaras de aveia em flocos finos

1/2 xícara de quinoa

1/2 xícara de chia

3 ovos

1 xícara de óleo (usei de girassol!)

1 colher de fermento em pó (usei da marca Royal)

1 xícara de açúcar demerara (pode ser açúcar mascavo!)

1 1/2 colher de fécula de batata (comprei um saco na Feira Ecológica, é um pozinho branco que até parece outra coisa! Vi que existe pra vender da Yoki, deve ficar junto com as maizenas. Se você não encontrar não tem muito problema, só que o bolo vai ficar menos fofinho!)

photo8

 

MODO DE PREPARO: 

Coloque o forno para pré aquecer por 10 ou 15 minutos em 180ºC.

Misture todos os ingredientes no liquidificador, menos a chia! Difícil, né?

Dica esperta 1: vá misturando aos pouquinhos – coloque a aveia e o óleo, misture. Depois coloque a quinoa, misture… e assim por diante! Eu coloquei tudo ao mesmo tempo, obviamente o liquidificador não deu conta, tive que ficar parando para misturar com a colher!

Dica esperta 2: quebre os ovos um por um – vai que algum deles está estragado, né?

Despeje a mistura em uma forma untada (se for de teflon não precisa untar!). Adicione a chia – eu usei apenas sobre a mistura, como enfeite, mas teria ficado ótimo misturá-la ao bolo! Você pode fazer isso usando um garfo, vá delicadamente afundando a chia na mistura.

Coloque no forno por uns 25 minutos – espete com um garfo ou palito de dente: quando ele sair sequinho é porque o bolo está pronto!

Delícia!

Delícia!

Close pra ver de pertinho!

Close pra ver de pertinho!

O melhor é que esse bolo de cenoura é super saudável: vai pouco açúcar (e é demerara, muito melhor do que o açúcar branco!), não vai farinha de trigo nem leite! A cenoura também é doce, então o gostinho fica incrível! Além de delicioso, esse bolo é saciante – comi duas fatias e estava satisfeita! Uma ótima receita para comer um docinho sem culpa nesse inverno – e, melhor ainda – alimentar o corpo!!!

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– Fonte das Imagens: Arquivo pessoal. 

 

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