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Além do Cabelo
Câncer não é escolha. Bom humor é.

20.maio.2016

Receitinha: bolo integral de banana

Por Alice Falleiro Nenhum comentário , , , ,

Final de semana chegando, friozinho está aí e dá vontade de comer aquela delícia, não é? Que tal um bolinho delícia de banana – sem ovos e sem leite?! Sim, é possível!

Eu nunca digo não a um pedaço de bolo….NUNCA!

 

Fiz essa receita a primeira vez durante meu tratamento quimioterápico. Ela é ótima para matar a vontade de comer um docinho sem enfiar o pé na jaca, sabe? Gente, todo mundo aqui em casa aprovou – faça você também!

 

INGREDIENTES
* 01 xícara bem cheia de aveia (fina ou em flocos);

* 01 xícara bem cheia de farinha de trigo integral;

* 01 xícara menos um dedo de açúcar mascavo ou demerara;

*1/3 xícara de chá de óleo de coco ou óleo de canola (pode ser o que você usa para cozinhar);

* 08 bananas prata fatiadas (ou 04 caturras);

* canela em pó a gosto;

* 01 colher de sopa de semente de gergelim;

* 01 pitada de sal;

* 01 colher de sobremesa de gengibre em pó uma colherinha de gengibre cru ralado;

* castanhas do Pará ou nozes picadinhas a gosto;

* 01 colher de sopa de fermento em pó para bolo ou um pacotinho individual.

 

PREPARO
Amasse as bananas e misture com os outros ingredientes até formar uma massa homogênea, colocando o fermento por último. Despeje na forma untada e enfarinhada e prepare a cobertura.

 

COBERTURA

* 01 xícara de granola;

* 01 colher de sopa de açúcar mascavo;

* 100 ml de leite de coco;

* canela a gosto.


Misture os ingredientes da cobertura e despeje por cima da massa. Com o forno pré-aquecido, deixe assando a 180ºC por 40 minutinhos.

SUGESTÃO

Depois de espalhar a massa crua na forma, antes de colocar a cobertura, corte banana em rodelinhas e cubra a massa. Despeje a cobertura por cima. Hum!

Essa é uma das minhas receitas favoritas! Ela foi adaptada da minha amiga e fiel escudeira Marília Cavalheiro do Tapas y Besos.
Bom apetite!
Beijos com carinho,

Alice (indo comer mais uma fatia dessa delícia)

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