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Além do Cabelo
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06.jan.2017

Receitinha: “cheesecake” de maçã e castanhas

Por Flavia Maoli Nenhum comentário , , , , , , ,

Que tal alegrar esse final de semana com uma receita gostosa e saudável? A dica de hoje é uma “cheesecake” vegana de maçã com castanhas – além de deliciosa, vai deixar a casa perfumada! Vamos à receita?

 

“CHEESECAKE” DE MAÇÃ E CASTANHAS

 

INGREDIENTES

– 2 xícaras de castanhas do pará ou resíduo do leite de castanha do pará;
– 1/2 xícara de água;
– Suco de 1/2 limão;
– 2 maçãs;
– 1 xícara de farinha de trigo integral;
– 1/2 xícara de farinha de trigo branca;
– 5 colheres de sopa de água gelada;
– 1 colher de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal;
– 1 colher de chá de canela;
– 1 colher de sopa de melado de cana ou açúcar ou adoçante;
– Uma pitada de sal.

MODO DE PREPARO

Misture as farinhas, a água gelada, o óleo de coco, a canela, uma pitada de sal e o melado em uma tigela e misture bem. A massa deve parecer massinha de modelar. Se estiver grudenta, adicione mais farinha.

Cubra uma assadeira pequena ou forminhas menores com a massa e leve ao forno baixo por 15 minutos;

Enquanto isso, bata no liquidificador as castanhas do pará com a água fria e o suco de limão. Se utilizar o resíduo, preferencialmente bata com 1/2 xícara do próprio leite de castanha-do-pará. Pronto, o creme deve ser bem consistente e homogêneo.

Retire as forminhas do forno e preencha com o creme de castanha-do-pará. Leve à geladeira.

Pique as maçãs com casca em cubinhos. Leve as frutas ao fogo médio em uma frigideira com um pouco de melado. Quando todos os cubinhos estiverem caramelizados, retire do fogo e cubra os mini-cheesecakes.

Resfrie na geladeira e sirva frio.

 

Fácil, né? Você não precisa passar vontade pra ser saudável – basta fazer as escolhas certas!

 

Beijos, 

Flavi

Fonte: Escolha Veg

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