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Além do Cabelo
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03.fev.2017

Receitinha: chips de mandioca

Por Flavia Maoli Nenhum comentário

O que combina mais com uma sessão de cinema em casa do que um lanchinho? Isso mesmo: um lanchinho caseiro! A receita de hoje é o simples e saboroso de chips de mandioca – um petisco para qualquer hora.

Fonte: Saboreando por aí

* CHIPS DE MANDIOCA *

INGREDIENTES

– 3 mandiocas;

– óleo para fritar;

– sal;

– papel toalha.

 

MODO DE PREPARO

 

1. Descasque as mandiocas e corte ao meio;

2. Com o auxílio de um fateador de legumes, corte os pedaços de mandioca com cuidado para não ficarem nem muito grossos e nem muito finos;

3. Aqueça uma frigideira com óleo bem quente, 160ºC. Não precisa ser muito óleo, aproximadamente 1 dedo de altura está bom. Pouco a pouco coloque as fatias de mandioca para fritar;

4. Assim que mudarem de cor e o óleo parar de borbulhar, parado, como se estivesse frio, é hora de retirar. Disponha os chips em uma travessa coberta com papel toalha para sugarem o óleo. Tempere com sal enquanto os chips ainda estiverem quentes.

 

Quem quiser fazer a versão light – assado no forno ou na fritadeira sem óleo – deve untar as fatias com azeite de oliva e cobrir com sal antes de iniciar o preparo. Fica uma delícia também, mas menos crocante e mais magro!

 

Bom apetite!

 

Receita: Saboreando por aí

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