Receitinha: chips de mandioca
Nenhum comentárioO que combina mais com uma sessão de cinema em casa do que um lanchinho? Isso mesmo: um lanchinho caseiro! A receita de hoje é o simples e saboroso de chips de mandioca – um petisco para qualquer hora.
Fonte: Saboreando por aí
* CHIPS DE MANDIOCA *
INGREDIENTES
– 3 mandiocas;
– óleo para fritar;
– sal;
– papel toalha.
MODO DE PREPARO
1. Descasque as mandiocas e corte ao meio;
2. Com o auxílio de um fateador de legumes, corte os pedaços de mandioca com cuidado para não ficarem nem muito grossos e nem muito finos;
3. Aqueça uma frigideira com óleo bem quente, 160ºC. Não precisa ser muito óleo, aproximadamente 1 dedo de altura está bom. Pouco a pouco coloque as fatias de mandioca para fritar;
4. Assim que mudarem de cor e o óleo parar de borbulhar, parado, como se estivesse frio, é hora de retirar. Disponha os chips em uma travessa coberta com papel toalha para sugarem o óleo. Tempere com sal enquanto os chips ainda estiverem quentes.
Quem quiser fazer a versão light – assado no forno ou na fritadeira sem óleo – deve untar as fatias com azeite de oliva e cobrir com sal antes de iniciar o preparo. Fica uma delícia também, mas menos crocante e mais magro!
Bom apetite!
Receita: Saboreando por aí
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