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Além do Cabelo
Câncer não é escolha. Bom humor é.

02.set.2016

Receitinha: nhoque de inhame ao molho pesto

Por Flavia Maoli Nenhum comentário , , , , ,

Final de semana chegando é uma ótima desculpa para colocar a mão na massa – literalmente! – e  cozinhar uma delícia, não é? A nossa Receitinha essa semana é um saboroso e inusitado nhoque de inhame ao molho pesto! Sim, inhame – aquela batata peludinha maravilhosa que faz muito bem à saúde!

 

Fonte da imagem: Cozinha Travessa

Fonte da imagem: Cozinha Travessa

 

IGREDIENTES DO NHOQUE

* 250g de inhame (2 grandes);

* 1 colher (sopa) de azeite de oliva;

* 1/2 colher (chá) de sal marinho;

* 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz + 1 colher (sopa).

 

INGREDIENTES DO MOLHO

* 1 maço de manjericão;

* 1/2 maço de salsinha;

* 1 dente de alho;

* 1/2 xícara (chá) de nozes;

* 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva;

* 1 colher (chá) de sal marinho.

Além de gostoso, é saudável: o inhame, o azeite de oliva, manjericão, nozes... saúde no prato!

Além de gostoso, é saudável: o inhame, o azeite de oliva, manjericão, nozes… saúde no prato!

 

MODO DE PREPARO – NHOQUE

Preaqueça o forno a 200ºC. Faça furos com um garfo ou faca no inhame e coloque na assadeira e deixe assar por uma hora.
Descasque o inhame, coloque numa bacia com sal e azeite. Amasse bem. Adicione a farinha de arroz aos poucos até formar uma massa consistente. Coloque uma pitada de sal.

Separe a massa em pequenas porções e faça rolinhos. Corte os rolinhos em forma de nhoque.

Coloque uma panela no fogo com água, sal e um fio de azeite, deixe ferver. Adicione o nhoque e retire assim que ele emergir.

 

MODO DE PREPARO – MOLHO PESTO

Adicione as folhas, alho, nozes e sal no processador e triture bem. Acrescente o azeite aos poucos até virar uma pasta.

MONTAGEM

Numa frigideira aqueça o molho pesto com um pouco de água (ou leite de amêndoas). Adicione o nhoque e misture bem. Sirva.

 

Delícia, né? Eu gosto ainda de ralar um pouco de queijo parmesão por cima, fica maravilhoso!

 

Beijos e até semana que vem,

 

Flavi

 

Fonte: Bela Cozinha

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