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Além do Cabelo
Câncer não é escolha. Bom humor é.

19.ago.2016

Receitinha: pudim de tapioca com mirtilo

Por Flavia Maoli Nenhum comentário , , , , ,

Que tal aproveitar o final de semana para sair da mesmice e testar uma receita diferente? Esse pudim de tapioca com mirtilo eu experimentei uma vez em um restaurante e AMEI – e agora descobri a receita na Revista Donna e repasso para vocês! Vamos lá?

INGREDIENTES

– 3 ovos;
– 2/3 de xícara de tapioca em flocos;
– 2 xícaras de leite vegetal ou desnatado;
– 200 ml de leite de coco light;
– 1 xícara de leite em pó desnatado;
– 1 e ½ xícara de açúcar demerara (para o pudim)
– 1 xícara de açúcar demerara (para calda)
– 1 e ½ xícara de coco fresco;
– 1 caixa de mirtillo.

PREPARO

1. Deixe a tapioca de molho no leite por 2 horas – mexa de vez em quando para não empelotar;
2. Bata no liquidificador os outros ingredientes e metade da tapioca hidratada;
3. Leve em banho maria por 45 minutos ou até firmar;
4. Tire da forma e leve a gelar.

 

Para a calda, coloque em uma panela os mirtilos, o açúcar e um pouco de água. Mexa até formar a calda. Você pode adicionar umas gotinhas de limão para engrossá-la, se quiser.

 

Você também pode substituir o mirtilo por morango, goiaba, uva…. ou fazer uma calda de frutas vermelhas!

 

Gostaram? Semana que vem tem mais receitinha! 

 

Beijos, 

 

Flavi

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