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Além do Cabelo
Câncer não é escolha. Bom humor é.

17.jun.2016

Receitinha: salmão com cogumelos

Por Alice Falleiro Nenhum comentário , ,

Essa é uma daquelas receitas que eu acho chiquérrimas! Salmão por si só já é coisa de gente muito chique – com cogumelos, então… Além de chique, esta receitinha é muito saborosa e nutritiva – tudo que a gente quer, né?

Sim, sempre!

 

 

INGREDIENTES

* 2 postas de salmão – podem ser congeladas, mas eu prefiro sempre alimentos frescos;

* 1 bandeja de cogumelos de Paris;

* 1 limão;

* 1 dente de alho;

* pimenta do reino a gosto;

* cúrcuma em pó a gosto;

* sal a gosto;

* sementes de gergelim preto a gosto;

* azeite de oliva a gosto;

* 1 rolo de papel alumínio.

 

PREPARO

Tempere as postas de salmão com o suco do limão, alho picado, azeite de oliva, pimenta do reino, cúrcuma, sal e o gergelim preto. Reserve.

Lave bem os cogumelos e corte em fatias. Reserve.

Na hora de colocar o peixe no papel alumínio, despeje uma quantidade generosa por cima de cogumelos fatiados.
Dica: Os cogumelos perdem muita água e, por isso, diminuem bastante de tamanho. Pode exagerar na quantidade: quando estiverem prontos eles irão ter metade do tamanho!


Corte o papel alumínio em retângulos grandes o suficiente para envolver cada posta do peixe por inteiro. Aqui serão 2 retângulos, pois as postas devem ser embaladas separadamente em formato de pirâmide para o vapor cozinhar o peixe.

Deposite as postas em uma forma e leve ao forno pré-aquecido (10 min) a 180ºC por 15 minutinhos.

Dica: Esse é o nosso segredinho para não ficar cheiro de peixe pela casa– envolva TODO o salmão com o papel alumínio sem deixar NENHUMA fresta.


Sugestão de acompanhamento: arroz integral com quinoa, purê de batata baroa (mandioquinha) ou somente uma boa saladinha bem colorida.

Rendimento: 2 pessoas comem bem, pois o salmão é forte. Calcule uma posta do peixe por pessoa.

Tempo de preparo: Míseros 25 minutinhos.

 
Bom apetite!
Beijos com carinho,

 

Alice 

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